| 壹週刊採訪報導
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順著北埔蜿蜒的小巷與紅牆,時光彷彿回到從前!坐在一級古蹟的廊簷下,捧著香噴噴的客家擂茶!清風徐來層層的綠意滿映眼中,水潭倒映著天光,什麼都不用去想．．．．． |
| 北埔的客家風情,傳統美食與特色古蹟,讓這個山邊的小小聚落,湧入了大量的遊客!我們從一級古蹟天水堂旁的巷子繞進去,將古蹟解說員與觀光客拋在身後,踏進開設在天水堂外橫屋的水井餐廳,就走進了幽靜的從前∼^^ |
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水井的老闆是古武南先生,雙魚座的他,每天要花兩小時照顧這裡的植物!他不喜歡沒有公德心的遊客把這裡搞的亂糟糟,鬧烘烘,於是在門口寫上參觀收費三十元的牌子,只招待願意細細品味北埔風情的客人! |
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從大太陽下走入室內,古先生送上一大壺的膨風茶(又名東方美人茶)讓我們解渴消暑!喝膨風茶就像坐國產車Cefiro.,而水井茶喝起來就像是坐進口賓士!水井茶與膨風茶的茶葉相同,只是沖泡的方式不同!水井茶是以冷水沖泡,密封放入冰箱冷藏1十小時以上,讓茶葉中的果蜜香散發出來!果然,當我們嚐了一小杯的水井茶後,再也不想回頭喝膨風茶了~ |
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| 客家人生活勤儉,做菜口味比較鹹,讓人多吃飯少吃菜,水井的餐點是經過改良的客家菜,口味比較輕淡,裝在特製的餐具裡,讓人看了食指大動!古太太一匙時興起,講起北埔的歷史故事,大家邊吃邊聽,特別[津津有味! |
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| 吃完飯後,大家開始七手八腳的學做擂茶!一隻手要固定擂木的上端,另一隻手要從擂木的中段轉動,擂個幾分鐘下來也挺累的,還好大家輪流擂,總算把所有材量都攪成餬餬的!將熱水沖入碗中,芝麻與茶香立刻噗鼻而來!米香與白木耳咬起來脆脆的,枸杞的甜味帶點微酸,整個口味卻奇妙的很協調~ |
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